大分県特産の「かぼす」を
エサに加えて育てた「かぼすぶり」。
さっぱり上質な脂と爽やかな風味を
ご家庭へお届けします。
冬限定の極上の味わいをぜひお楽しみください。

驚くほど爽やか！

「かぼすぶり」の魅力に迫る

大分が誇る、新感覚の「かぼすぶり」

「ぶり」と聞いて、どんな味を想像しますか？
脂がのって濃厚な味わいを思い浮かべる方が多い反面、中には「脂が少し重い」「独特のにおいが苦手」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。

でも、大分にはそんなぶりのイメージを覆す、驚くほど爽やかなブランド魚があります。その名も「かぼすぶり」！
11月から3月にかけて旬を迎える、この時期だけの特別な味わいです。一口食べれば、その上品な香りと脂の旨みにきっと感動していただけるはずです。

なぜ「カボス」で育てるのか？

大分県が誇るブランド魚「かぼすぶり」は、その名の通り大分特産の「かぼす」をエサに混ぜて育てられています。大分県では2010年から生産が始まり、今では「関あじ」「関さば」に続く大分を代表する魚として広く親しまれています。

実は、カボスを与えることには明確な理由があります。カボスに含まれるビタミンCとポリフェノールの働きによって、ぶりの血合いの変色を防ぎ、鮮度と美味しさを保つ効果があるのです。
特有の臭みが抑えられ、身はキュッと引き締まり、後味は驚くほどすっきり。これまでのぶりの常識を覆す美味しさが生まれました。

大分の食文化とかぼす

かぼすぶりを語る上で欠かせないのが、大分県が生産量日本一を誇る「かぼす」です。
大分の食卓には欠かせない存在で、焼き魚や鍋物、うどんなどに添えられ、その爽やかな香りと酸味が料理の味を一層引き立ててきました。

そんな大分の豊かな自然環境と食文化、そしてつくり手の情熱が結集して生まれた「かぼすぶり」。まさに大分が全国に胸を張ってお届けする、冬の特別な海の恵みです。