かぼすブリ

大分県が誇るブランド魚「かぼすブリ」は、大分県特産のカボスをエサに混ぜて育てられたブリです。カボスに含まれる抗酸化成分の働きにより、ブリ特有の生臭さが抑えられ、血合いの変色を防いで高い鮮度をキープできるのが特徴。また、口に入れた瞬間に広がるかぼすの爽やかな香りとさっぱりとした上品な脂の旨味が、女性や子どもにも大人気です。