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『冷麺・温麺 芳華』は大分で創業以来37年の歴史を持ちながらも、女将さんの体調不良により2019年に惜しまれつつ閉店しました。 多くのファンの方々に愛されるお店をこのまま閉店させてはならないと、長年培った技術、そして心意気を女将さん直接のご指導のもと継承させて頂きました。
良質な小麦粉と蕎麦粉を独自の配合でブレンドしたツルツルでモチモチな麺。 数種類の上質な国産食材を使用し、たっぷり時間を掛けて取り上げる金色のスープ。 そして、芳華の冷麺と言えばこの特製キムチ。 このキムチをいつ、またどれくらい溶かしてスープの味変を楽しむか。 これこそが芳華ファンの冷麺の楽しみ方。
芳華の冷麺がなぜ大分の伝説であるのか、その理由を是非一度食べてお確かめ下さい。
※作り方を調整すると、温麺にも出来ます。同梱のガイドをご確認ください。
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