大分が誇る高級魚、爽やかに香る極上の白身

大分特産のカボスをエサに加え、徹底した管理のもとで育てられた「かぼすヒラメ」。
特筆すべきは、白身魚特有の脂っぽさや臭みを一切感じさせない、突き抜けるような透明感です。
カボスの抗酸化作用により、身の鮮度と美しさが長持ちし、噛むほどに上品な甘みと爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
これまでのヒラメの概念を覆す、フルーティーな極上の味わいをお届けします。

1尾分を余さず使用。刺身と昆布締めの贅沢共演

800~1000gの良質な個体を丸ごと1尾分使用した、圧倒的な満足感を誇るセットです。
職人技で薄く美しく引き上げ、希少部位「えんがわ」まで堪能できるお刺身は、付属のカボス入りポン酢ともみじおろしでさっぱりと。
一方で、伝統の技法で真昆布の旨みをじっくり染み込ませた「昆布締め」は、ねっとりとした濃厚な食感と深いコクが楽しめる、お酒の席にも最適な逸品です。

専門店の味をそのままに。贈答にも映える華やかさ

鮮度を閉じ込めた刺身2皿に、大判の昆布締めフィレが2枚。
さらに、こだわりのかぼすポン酢ともみじおろしをたっぷり添えた、届いてすぐに最高の一皿が完成するパッケージです。
ご家族での特別な記念日にはもちろん、その高級感あふれる仕上がりは、食通の方への贈り物としても大変喜ばれます。
大分が誇る、華やかな宴の味をご賞味ください。