海の都・佐伯が誇る「緋扇（ひおうぎ）」の輝き。濃厚な甘みが凝縮されたカラフルひおうぎ貝セット

箱を開けた瞬間、目に飛び込んでくる鮮やかな色彩。
赤、オレンジ、黄色、紫……。
この驚くほど美しい色は人工的な着色ではなく、すべて天然の色合いです。
その名の語源は、「緋（火）」のような鮮烈な色合いを持つ扇。
平安時代の貴族が手にした「緋扇」を思わせる優雅な佇まいから、古くよりお祝いやご贈答の品として重宝されてきました。

「なぜ、佐伯市のヒオウギ貝は旨いのか？」

その秘密は、リアス式海岸が育む豊かな漁場にあります。
ホタテと違い、砂地ではなく岩礁に「足糸（そくし）」でしっかりと体を固定して生息するヒオウギ貝は、豊後水道の荒波と栄養豊富な海流に揉まれて育ちます。
厳しい自然環境の中で一粒ずつ丁寧に育て上げることで、ホタテを凌ぐほどの濃厚な旨味と、とろけるような甘みが身にギュッと凝縮されるのです。

産地直送ならではの鮮度を活かし、まずはシンプルに網焼きや酒蒸しでどうぞ。
パカッと殻が開いた瞬間に立ち上る芳醇な磯の香りと、溢れ出す濃厚なエキスはまさに絶品。
見た目の華やかさと、期待を裏切らない深い味わい。
「海べの市」が自信を持ってお届けする、佐伯・蒲江の「海の宝石」をぜひご堪能ください。