鱧は良かったのですが、スープが少し濃いめに感じました。（ガイドより少し薄めにしてちょうどよかったです） ポン酢と一緒にもみじおろしが付いているのは良かったのですが、ポン酢が70mlだと、〆の雑炊まで使うには少し足りなかったので、もう少し増やしてもらえると嬉しいです。

鱧しゃぶなんて高級そうで手が伸びなかったけど、このセットはスープまで付いていて準備が楽でした。 白身の上品な旨みってピンと来てなかったけど、食べたらなんとなく分かりました！ ポン酢との相性も抜群で、夏バテ気味でもさっぱり。 2人には少し量が多かったので、満足感は高いです。

近年は鱧の品質に当たり外れがあるが、この大分産の鱧は肉厚で旨みが強い。和風スープの出汁もしっかり効いており、懐かしいような安心感のある味わいでした。夫婦二人で、ゆっくりと美味しくいただきました。