大分・国東発！ 十年の歳月をかけた「もっちりふんわり生地」の探求

大分県国東市の小さな工房で、地元の方々の「美味しい」という笑顔のために豚まんを作り続けています。
特にこだわっているのは、「10年かけて完成させた、もっちりふんわり生地」です。
粉の配合、発酵温度、蒸し時間—全てに試行錯誤を重ね、仕込みから蒸し上げまで丸二日を費やすことで、唯一無二の食感を実現しました。
2017年のオープン以来、道の駅から地元のスーパーへと販路を広げ、イベント出店ではセイロで蒸したての豚まんを提供し、蓋を開けた瞬間の「ワクワク」をお届けしています。

【安心・安全】天然調味料と地元食材が織りなす奥深い旨味

餡には、大分県産の豚肉と国産玉ねぎを使用し、旨味を引き出すために天然塩の「シママース」と、能登の伝統的な魚醤「いしる」で奥深い味わいに仕上げています。
化学調味料や保存料は一切使用せず、お子様からご年配の方まで、大切な家族に安心して食べさせられるものだけを厳選しています。
長年の情熱と職人の技が詰まった、滋味深い味わいの豚まんは、忙しい日の食卓に、心温まるひとときをお届けします。