豊後水道が育む「海の王者」を食卓で

大分県佐賀関が誇るブランド魚「関あじ・関さば」。
その厳しい基準をクリアした冬のもう一つの主役が、この「関ぶり」です。

豊後水道の荒波にもまれ、身が引き締まった天然の関ぶりは、上品な脂の乗りと、コリコリとした独特の食感が特徴。
富士見水産の熟練の技で、水揚げ直後の鮮度を閉じ込める特殊冷凍技術「関冷刺（せきれいさし）」を施してお届けします。

「解凍して切るだけ」を実現した4つのこだわり

大きなブリを一本丸ごと捌くのは大変な作業ですが、本品は「あとは食べるだけ」の状態まで仕上げています。

解体済み：背身・腹身・カマ・アラを調理しやすい大きさに。
皮引き済み：魚料理で一番難しい「皮引き」も完了。
部位別パック：刺身用の身、塩焼き用のカマ、煮付け用のアラを小分けに。
鮮度保持：「特殊冷凍」により、解凍後もドリップが出にくく、獲れたての弾力が蘇ります。

これ一つで「関ぶり」フルコース！

【お刺身・ぶりしゃぶ】

とろける脂の「腹身」と、旨味が凝縮された「背身」。
まずは厚切りのお刺身で、その圧倒的な弾力を体感してください。

【脂の乗ったカマの塩焼き】

一尾から二つしか取れない希少部位。
カボスをギュッと絞れば、お酒の止まらない逸品に。

【旨味溢れるあら炊き】

「関」のブランドを支えるのは、骨の周りの旨味。
大根と一緒に炊けば、極上の出汁が染み渡ります。

解体済みだからこそ、関ぶりの美味しさを余すことなく味わうことができます
ご家庭で関ぶりのフルコースをお楽しみください。